Wildmenu

Heerlijke Veluwse Wildgerechten

Drie gangen voor € 37,95

Onderstaande gerechten kunnen ook afzonderlijk besteld worden, echter dan vervalt de menukorting. Gerechten uit dit wildmenu kunnen niet omgewisseld worden voor andere gerechten. Al deze hoofdgerechten worden geserveerd met twee soorten verse groenten, gebakken aardappelen of frites, verse aardappelpuree en gemengde sla.

Voorgerechten:
Wildbouillon
mooie donkere bouillon, op basis van wild en kruiden
Bospaddenstoelensoep
lichtgebonden herfst-/wintersoep met een garnering van paddenstoelen.
Hoofdgerechten:
Wildzwijn tournedos
twee mooie tournedos van de haas van het zwijn,
geserveerd met Veluwse jachtsaus.
Hazenpeper
klassiek Veluws kruidig wildstoofpotje.
Hertebiefstuk
Prachtig stukje wildbiefstuk, geserveerd met rodewijnsaus.
Nagerechten:
Vruchtenstrudel
warme strudel gevuld met een melange van rood fruit, geserveerd met Crème-Anglaise.
Walnoten ijs
mooi najaarsdessert op basis van walnotenijs en slagroom.